Nå bruker jeg dehydratoren titt og ofte til tørkingav frukt, sopp eller til å lage marengs i. Dehydratoren er som en liten varmluftsovn med nøyaktig temperaturkontroll på lave temperaturer, og man kan sette brettene tett over hverandre
Bruk ikke stekeovnen. Heller ikke rimsopp, blekksopp og lys piggsopp egner seg til tørking. Tørking er også mer økonomisk enn frysing, for det går bare med energi under tørkeprosessen, og ikke alltid da heller
morkler, nelliksopp, steinsopp og svart trompetsopp egner seg spesielt til tørking. Sopp kan også tørkes på svak varme i stekeovn, lagt ut over i en langpanne